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林春:是面包长霉还是学校管理“发霉”
作者:林春 发布时间:2018-06-05 09:29:07 本文来源于:师德网

  近日,湖北通城县鄂南外国语学校发给学生面包当晚间点心,有心细的学生发现面包长了霉。家长知道情况后十分担忧,连夜赶到学校了解情况,将学生没有吃的面包收集到一起,一是报警,二是向食药监局投诉。期间,有家长从学校的食堂里翻出了白菜、土豆、南瓜等,发现部分蔬菜有变质腐烂现象。(5月31日 《楚天都市报》)

  学校食堂一直是学校管理的重点,如果发生食物中毒,后果是极为严重的。但湖北通城县鄂南外国语学校却给学校发了长霉的面包,这还是一些心细的学生发现的,实在令人惊讶,这背后难道是个例?

  据后续报道,不仅是一名学生的面包长霉,有家长从学校的食堂里翻出了白菜、土豆、南瓜等,发现部分蔬菜有变质腐烂现象。看到这里,实在令人担忧。学校不仅是教书育人的地方,更要确保学生的身体健康。有研究表明:霉菌污染食物引起的急性中毒可能导致食用者在较短时间内出现严重的中毒症状,甚至死亡;经常食用被霉菌污染的食物可以使食用者发生肝癌。另外,多种胃肠道疾病和肿瘤的发生也与霉菌毒素污染食物存在一定关联。这都说明食物长霉危害极大。如果学生吃霉面包的事情没有被曝光,长期以往,对学生造成的危害让人难以想象。

  看着这些发霉的食物,不免让人回想起网上曝光的学生食物中毒事件,像济南中学生食物中毒事件、2·24凤冈学生食物中毒事件等等,这都是前车之鉴,湖北通城县鄂南外国语学校并没有引起重视,没有对食物进行严格把关。

  众所周知,对于学校的管理,教育部早有明确的规定和要求,尤其是对学校食堂管理、卫生安全管理、学生健康安全管理等更加严格,校长都签订了相应的责任状。该校如此为之,是赤裸裸违背相关规定,校长没有履行相应监管之责,存在严重失职。

  此外,学校食物都有一定的保鲜期,面包也有保质期,学校采购员在采购时,就应该做好了相应的台帐,对每种食物的保鲜期了如指掌,却仍然发生了面包长霉的事情,幸好学生及时发现,因此,学校采购员应该负有一定的责任。而且食堂都有炊事员,当蔬菜发生腐烂时,他们应该及时发现,并引起重视,向分管安全的领导汇报。同时,如果分管安全的责任人对食物能够仔细检查,必能发现变质的食物,不管如何,这都说明学校在管理上的漏洞比较大。

  在分发面包时,老师也没有发现面包长霉,这也说明,学校从上到下没有形成一套有效的机制,每个老师没有发挥监督之责,如果采购员、相关安全负责人、食堂工作人员、老师都能严格把关,就能有效避免学生吃长霉面包,确保学生的食物安全。当然,上级教育部门也存在一定的失职,如果能够经常对所有学校进行检查,必能有效督促学校严格管理食堂,避免发霉食物的出现。

  湖北通城县鄂南外国语学校学生吃发霉面包,折射了学校管理的缺失,值得反思和问责。该校只有痛改前非,教育、卫生等部门加大对学校的监管和惩罚力度,才能真正将安全落到实处。

[责任编辑:吴秀娟]
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